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CINCINATO - Paladar, Gosto, Olfato, Tato e Temperatura: Fisiologia e Fisiopatologia

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Edição: 1 / 2007
Num.Pag: 319
Capa: BROCHURA
Formato: 16X21
ISBN: 8577470150

A área abordada, trata de vários aspectos de sensibilidades como o paladar e seus componentes, que incluem o gosto e o olfato, do ponto de vista fisiológico e fisiopatológico, é sem dúvida merecedora da atenção que aqui nos é trazida. O autor tem bom embasamento tanto em setores aplicados como básicos do funcionamento da boca e seus anexos. O sentido do paladar, incluindo gosto e olfato, é abordado de um ponto de vista predominantemente comportamental, o que não é freqüente nesta área. Desta forma, o presente livro será leitura de grande interesse para pessoas afins ao setor, e contribuirá positivamente para seu conhecimento e para sua divulgação

 

 

SUMÁRIO

Capítulo 1-  Paladar

  • Paladar
  • Paladar ou sabor ou gosto
  • Papel do gosto e do olfato no apetite
  • Olfato /Gosto
  • Fatores de crescimento do gosto e olfato

Capítulo 2 -  Quimiorrecepção

  • Quimiorrecepção
  • Gosto e olfato
  • Perda do gosto ou do olfato

Capítulo 3 -  Gosto

  • Introdução
  • O sentido do gosto
  • Fisiologia
  • Papel fisiológico do gosto
  • Sensação gustativa em crianças
  • Língua-Crescimento
  • Mapa da língua
  • Papilas gustativas
  • Papila foliácea
  • Papila filiforme
  • Papila fungiforme
  • Estímulo elétrico da papila  fungiforme
  • Papila circunvalada
  • Papila palato
  • Corpúsculo gustativo
  • Desenvolvimento
  • Estimulação fetal dos corpúsculos gustativos
  • Localização dos corpúsculos gustativos
  • Número de corpúsculos gustativos
  • Número de corpúsculos gustativos versus idade
  • Células do corpúsculo gustativos
  • Poro gustativo
  • Microvilosidades
  • Corpúsculo gustativo e célula epitelial olfatória
  • Metodologia de estudo do sistema do gosto - Limiares
  • Eletrogustômetro
  • Limiares e adaptação ao estímulo gustativo
  • Limiares
  • Adaptação
  • Papel da Saliva na função gustativa
  • Glândula de von Ebner
  • Papel do íon Zinco na função gustativa
  • Papel da visão na função gustativa
  • Gosto UMAMI
  • Gosto metálico
  • Misturas de substâncias para o gosto e o odor
  • Misturas de substâncias gustativas
  • Misturas de substâncias gustativas e odoríferas
  • Receptores, transdução inervação aferente e neurotransmissor
  • Receptores
  • Transdução
  • Inervação aferente
  • Neurotransmissor
  • Projeção central de neurônios do gosto
  • Representação cortical do gosto e olfato
  • Rítmo circadiano e o gosto
  • Fisiopatologia
  • Terminologia
  • Acidente vascular cerebral
  • Agente químico
  • Álcool
  • Câncer
  • Câncer de esôfago/intestino
  • Câncer de mama
  • Cavidade bucal
  • Dentadura
  • Interação entre prótese total e temperatura
  • Doença cárie e doença periodontal
  • Clorexidina
  • Glossodinia
  • Halitóse
  • Cigarro
  • O sexo e o fumante
  • Cirrose
  • Disgeusia por lesão do nervo glossofaríngeo
  • Doença renal / hemodialise
  • Hemodialise
  • Enfermidade pulmonar obstrutiva crônica
  • Genética
  • HIV - Infectado
  • Hormônios
  • Adrenal
  • Tireóide
  • Pâncreas
  • Hormônio feminino
  • Período pré-mesntrual
  • Gestação
  • Idoso
  • Gosto
  • Gosto e olfato
  • Lepra
  • Marijuana
  • Medicamentos
  • Boca Seca (Xerostomia)
  • Terbinafine (Lamisil)
  • Medicamentos hipertensivo e hiperlipidêmico
  • Nervos Periféricos - Avulsão do 3 molar inferior
  • Obesidade
  • Quimioterapia
  • Radiação
  • Rinite Alérgica
  • Sistema nervoso-Alterações
  • Disautonomia familiar
  • Enxaqueca
  • Esclerose múltipla
  • Lesão no córtex, na ínsula, no tronco encefálicoe tálamo
  • Córtex cerebral
  • Ínsula
  • Tronco encefálico
  • Tálamo
  • Neuralgia gustativa - (Sindrome Frey)
  • Trauma craniano
  • Síndrome de Cronkhite-Canada
  • Síndrome de queimação da boca
  • Tonsilectomia
  • Transplante
  • Vitaminas
  • Vitamina A
  • Vitamina E
  • Tratamento
  • Administração de compostos de zinco

Capítulo 4 -  Olfato

  • Olfato
  • Introdução
  • Fisiologia 200
  • Desenvolvimento do sistema olfatônico
  • Neonato, lactante e criança
  • Período neonatal: habilidade de detecção de diferentes odores
  • Discriminação da intensidade do odor em recém-nascidos
  • Percepção do olfato
  • Teorias da olfação
  • Características da recepção olfatória
  • Codificação do odor
  • Testes clínicos de estudo do sistema olfativo
  • Eletrolfatograma
  • Imagem funcional por ressonância magnética(FMRI)
  • Testes psicofisicos
  • Olfação ortonasal e retronasal
  • Cavidade nasal
  • Células basais
  • Células de suporte
  • Células de microvilos
  • Glomérulo
  • Glândulas de Bowman
  • Neuroepitélio olfatório
  • Neurônio olfatório
  • Eventos perirreceptores
  • Resposta funcional de simples neurônio - Interação odor e receptor
  • Transdução
  • Absorção da molécula e transporte
  • Proteína do receptor olfatório
  • Plasticidade do neuroepitélio olfatório
  • Adaptação do odor
  • Mistura de odores
  • Projeção central do olfato
  • Bulbo olfatório
  • Padrão anatômico e funcional da projeção do epitélio olfatório ao bulbo
  • Processamento da informação sensorial no bulbo olfatório
  • Cortex olfatório
  • Fisiopatologia
  • Terminologia das afecções do olfato
  • Alterações ou desordens do olfato
  • Anosmia específica
  • Doenças neurológicas
  • Doença viral
  • Enfermidade nasal ou do seio paranasal
  • Frio comum
  • Genética
  • Hemodiálise
  • Hormônio feminino
  • Idade
  • Alterações da idade no sistema nervoso
  • Alterações da idade sobre glomérulo e células mitrais
  • Significado e causas de perda no envelhecimento em células mitrais e glomérulo
  • Causas do declínio do olfato com a idade
  • Infecção respiratória
  • Odor fantasma ou alucinações
  • Polipóse nasal
  • Rinite alérgica
  • Trauma
  • Tratamento ou terapêutica
  • Tratamento de "fantasma ou alucinação"
  • Sistema ou orgão vomeronasal
  • Feromônio
  • Desenvolvimento fetal e regressão do bulbo olfatório acessório
  • Há um bulbo olfatório acessóriono adulto humano?
  • Implicações para o sistema vomeronasal humano
  • O sistema olfatório acessório
  • Comunicação química humana

Capítulo 5 - Tato e Temperatura

  • Tato
  • Feto
  • Adulto
  • Temperatura
  • Feto
  • Adulto
  • Projeção centrado do tato e da temperatura
  • Tato
  • Temperatura

Este produto foi adicionado em nosso catálogo em quarta 11 agosto, 2010.
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